El Huaso Vegetariano 2006, la primera fonda vegana:
A las 18:00 horas del domingo 17 de septiembre de 2006 se abrieron las puertas al público para este evento pionero, nunca antes concebido, que significaba todo un quiebre para las pautas interpretativas del chileno.
Debido a que no se incluiría carne en el menú -algo impensado para el chileno típico- muchos aventuraron que no llegarían muchas personas. Sin embargo, no pudieron estar más equivocados. A sólo 20 minutos de inaugurada la fonda, el local ya estaba absolutamente abarrotado.
En total, a lo largo de la jornada, asistieron más de 400 personas.
Medios que cubrieron el evento: radio Cooperativa, Las Últimas Noticias, La Segunda, La Nación, PubliMetro y El Mercurio, entre otros.
Literatura Antiespecista 